MATIÈRES PREMIÈRES La flambée des cours impacte le prix des aliments

La flambée des cours des matières premières fait grimper les prix des aliments. En bovin, ils progressent en moyenne de 10 à 15 % cet été. Les fabricants d'aliments du bétail annoncent des hausses du même niveau dans les semaines à venir. Ils tentent de faire tampon en jouant sur la formulation, mais sont confrontés à une hausse de l'ensemble du panier des matières premières. L'indice IPAA (indice des prix de l'alimentation animale) est passé de 120 en juin à plus de 156 à la mi-août, soit une progression de 30 %. Aucun signe de baisse des cours n'est à prévoir pour le moment. En céréales, les mauvaises conditions climatiques que subissent les pays exportateurs de l'est de l'Europe font grimper le cours du blé. En deux mois, il a augmenté de 90 €/t pour se situer à 220 €/t. On assiste à un retour de la spéculation qui rend le marché très volatil. En tourteaux de soja, le marché mondial présente aussi des signes de tension. Les opérateurs attendent la récolte aux États-Unis au mois de novembre. La tendance est à la fermeté, les cours ont progressé de 25 €/t en deux mois pour atteindre 330 €/t. Le tourteau de colza suit le même mouvement.

NICOLAS LOUIS